Rillettes

Пятница - день постный, а значит, как правило, рыбный.
Опробовала интересную штуку, пришедшую к нам аж из Франции. Рийет (rillettes) - что-то типа паштета, но кусочки мяса или рыбы там должны быть видны. Пишут, что это блюдо относится к "дозревающим", то есть, чтобы набрать вкус, ему надо пару (или даже больше) дней постоять. У меня так не получилось - еду смели настолько быстро, что никто не успел даже фото сделать во имя #мирдолжензнатьчтояем.



(фото: https://www.pinterest.com/johnortega/swedish/)


( рецепт )